≫ Bacalao a la marinera con almejas y gambas: una deliciosa receta de pescado y mariscos

¡Hola, amigo! Hoy te traigo una receta increíblemente deliciosa: bacalao a la marinera con almejas y gambas. Prepárate porque esta combinación de sabores es realmente espectacular. Si eres amante de los mariscos y quieres sorprender a tu familia o amigos con un plato exquisito, no puedes perderte esta receta. Ahora te voy a enseñar paso a paso cómo preparar esta delicia. ¡Ponte el delantal y manos a la obra!

¡Hola amigo! Hoy te voy a contar todos los secretos para preparar un delicioso bacalao a la marinera con almejas y gambas. Esta receta es perfecta para sorprender a tus seres queridos en una cena especial o simplemente para darte un capricho culinario. Vas a ver que no es tan difícil como parece, ¡vamos a por ello!

Ingredientes necesarios:

4 lomos de bacalao desalado
200g de almejas
200g de gambas
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo
1 lata de tomate triturado
1 copa de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado

Paso a paso:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lo primero que debes hacer es pelar y picar la cebolla y los ajos finamente. Luego, corta el pimiento verde y rojo en tiras.

Paso 2: Sofreír las verduras

Pon una sartén grande a fuego medio-alto y añade una generosa cantidad de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla, el ajo y los pimientos y remueve bien para que se cocinen de manera uniforme.

Paso 3: Cocinar el tomate

Cuando las verduras estén bien pochadas, añade el tomate triturado y cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. A continuación, vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Paso 4: Añadir el marisco

Una vez que el tomate esté integrado con el resto de ingredientes, es hora de añadir las almejas y las gambas. Remueve suavemente para que se vayan cocinando lentamente y suelten todo su sabor.

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Paso 5: Cocinar el bacalao

En una sartén aparte, pon un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Añade los lomos de bacalao, previamente salpimentados, con la piel hacia abajo. Cocina durante unos minutos hasta que estén dorados por ese lado. Luego, dale la vuelta y cocina durante unos minutos más. Retira el bacalao de la sartén y añádelo a la marinera.

Paso 6: Terminar la cocción

Deja que el bacalao se cocine durante unos minutos en la salsa de la marinera. Asegúrate de que todos los sabores se mezclen bien y de que el pescado se haya cocinado por completo. Puedes añadir un poco de perejil picado para darle un toque fresco y aromático.

Consejos y trucos:

– Asegúrate de desalar correctamente el bacalao antes de cocinarlo. Lo ideal es dejarlo en remojo durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.

– Si no encuentras almejas frescas, puedes utilizar almejas en conserva, pero asegúrate de enjuagarlas bien antes de añadirlas a la receta.

– Puedes acompañar este plato con un poco de arroz blanco o unos patatas cocidas. ¡Están riquísimas!

– Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar caldo de pescado en lugar de la salsa de tomate. Le dará un toque más suave pero igual de delicioso.

– No te olvides de tener a mano un buen pan crusty para mojar en la salsa. ¡No podrás resistirte!

Y voilà, ya tienes listo tu bacalao a la marinera con almejas y gambas. Como ves, no es tan complicado como parece y el resultado es espectacular. Ahora solo queda disfrutarlo junto a tus seres queridos o en esa cena especial que tienes planeada. ¡Buen provecho!

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Ingrediente	Cantidad
Bacalao	500 gramos
Almejas	250 gramos
Gambas	200 gramos
Cebolla	1 unidad
Ajo	2 dientes
Perejil	2 cucharadas
Pimiento rojo	1 unidad
Tomate	2 unidades
Harina	3 cucharadas
Caldo de pescado	500 ml
Vino blanco	200 ml
Aceite de oliva	4 cucharadas
Sal	al gusto
Pimienta	al gusto

¡Y así llegamos al final de nuestro viaje culinario con el delicioso Bacalao a la Marinera con Almejas y Gambas! Espero que hayas tomado nota de todas las recomendaciones e instrucciones que te he dado a lo largo de este post. Ahora, para que no te pierdas ninguna de las etapas de esta fantástica receta, te voy a resumir el «paso a paso» en unos breves puntos:

1. En primer lugar, debes desalar el bacalao durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Recuerda que este paso es fundamental para eliminar el exceso de sal.

2. Una vez desalado el bacalao, es hora de cocinarlo. Para ello, debes dorar los lomos en una sartén con aceite caliente hasta que queden bien dorados.

3. Mientras el bacalao se cocina, puedes ir preparando la salsa marinera. Sofríe en una olla cebolla y ajos picados, añade pimiento verde y rojo en juliana, y cocina todo hasta que las verduras estén tiernas.

4. Añade a la olla un poco de harina y remueve rápidamente para evitar que se formen grumos. Después, vierte un poco de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

5. Llegó el momento de añadir almejas y gambas a la olla, y dejar que se cocinen hasta que las almejas se abran y las gambas estén en su punto.

6. Por último, incorpora los lomos de bacalao a la salsa marinera y cocina todo junto durante unos minutos más para que se mezclen los sabores. No te olvides de espesar la salsa si lo deseas con un poco de maicena disuelta en agua fría.

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Y voilà, ¡ya tienes listo tu Bacalao a la Marinera con Almejas y Gambas! Sirve este platillo con un poco de arroz blanco y pan para mojar en la salsa, y deleita a todos con el auténtico sabor del mar. ¡Buen provecho!

Espero que hayas disfrutado tanto como yo elaborando este post. Si tienes alguna pregunta o conoces alguna variante de esta receta, no dudes en compartirla en los comentarios. ¡Nos vemos en el próximo artículo gastronómico!

Bacalao a la marinera con almejas y gambas: una deliciosa receta de pescado y mariscos

Ingredientes necesarios: