Bacalao en salsa verde con patatas: la receta tradicional para disfrutar de un delicioso plato de pescado

¡Hola, amigos del buen comer! ¿Se les antoja un platillo delicioso y lleno de sabor para hoy? Hoy les tengo una receta clásica de la cocina española que seguro los dejará con ganas de más: ¡bacalao en salsa verde con patatas! Este plato tan tradicional es una explosión de sabores con el gusto suave y jugoso del bacalao, complementado a la perfección por una salsa verde llena de hierbas y acompañado de unas deliciosas patatas. ¿Les suena irresistible? ¡Pues sigan leyendo porque les voy a contar todos los secretos para prepararlo en casa y disfrutar como auténticos gourmets! Así que tomen nota y prepárense para sorprender a sus seres queridos con este manjar. ¡Comencemos!
Bacalao En Salsa Verde Con Patatas

Si eres amante del buen pescado y te encanta probar nuevas recetas, el Bacalao en Salsa Verde con Patatas es una opción que no puedes dejar pasar. Esta deliciosa preparación combina el sabor suave y jugoso del bacalao con una vibrante salsa verde llena de hierbas aromáticas. Acompañado de unas tiernas patatas, este plato se convertirá en uno de tus favoritos para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

  • 4 filetes de bacalao
  • 500 gramos de patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 ramita de albahaca
  • 1 ramita de puerro
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para comenzar, deberás desalar los filetes de bacalao si es necesario. Esto se hace sumergiéndolos en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Una vez desalados, sécalos bien con papel de cocina y reserva.

A continuación, pela las patatas y córtalas en rodajas no muy gruesas. Puedes reservarlas sumergidas en agua para que no se pongan oscuras.

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En una olla grande con agua hirviendo, cocina las patatas durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escúrrelas y reserva.

Mientras las patatas se cuecen, puedes preparar la salsa verde. En una sartén grande, agrega un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Pica finamente la cebolla, los ajos y las hierbas aromáticas (perejil, cilantro, albahaca y puerro) y añádelos a la sartén. Cocina todo junto durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente y las hierbas aromáticas hayan liberado su aroma.

Agrega el vaso de caldo de pescado a la sartén y deja reducir un poco, cocinando la salsa verde a fuego lento durante unos 10 minutos más. Luego, retira del fuego y tritura la salsa con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una textura suave y homogénea. Si lo prefieres, puedes dejarla con pequeños trozos para darle un toque más rústico.

Una vez que tengas la salsa verde lista, vuelve a calentar la sartén a fuego medio y coloca los filetes de bacalao en ella. Cocina cada lado durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente con un tenedor.

Ahora es el momento de incorporar las patatas cocidas a la sartén. Mezcla suavemente para cubrirlas con la salsa verde y asegurarte de que se calienten por completo.

Finalmente, sazona el bacalao en salsa verde con patatas con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente y disfruta de este exquisito plato lleno de sabores mediterráneos.

Este Bacalao en Salsa Verde con Patatas es perfecto para una comida o cena especial, pero también puede convertirse en tu opción rápida y deliciosa de almuerzo. No dudes en probar esta receta y déjate llevar por su irresistible combinación de texturas y sabores. ¡Buen provecho!

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Ingrediente Cantidad
Bacalao 300 gramos
Salsa Verde 200 ml
Patatas 500 gramos

Bacalao En Salsa Verde Con Patatas
¡Y así es como llegamos al final de nuestra deliciosa receta de bacalao en salsa verde con patatas! ¿Puedes creer lo fácil que es preparar este plato lleno de sabor?

Solo para repasar, en primer lugar cocinamos las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Luego, en una sartén aparte, preparamos una salsa verde con ajo y perejil picados finamente, que le dará al bacalao ese toque de frescura y sabor único.

Después, pasamos el bacalao por harina y lo freímos en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado por ambos lados. Una vez listo, añadimos nuestro bacalao a la salsa verde y dejamos que se cocine a fuego lento durante unos minutos para que se impregne de todos los sabores.

Finalmente, servimos el bacalao en salsa verde sobre las patatas previamente cocidas, asegurándonos de cubrirlo todo con esa deliciosa salsa verde.

¡Voilà! Ya tienes un plato impresionante y lleno de sabor para impresionar en cualquier ocasión. Ahora solo queda disfrutar cada bocado. Recuerda tener a mano un buen pan para mojar en la salsa, ¡será todo un acierto!

Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla. Ya sabes, si tienes alguna duda, solo pregúntame. ¡Buen provecho!

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