Cogote de merluza a la donostiarra: la receta tradicional vasca que debes probar
¡Hey, amigo! Hoy te traigo una receta deliciosa que seguro te va a encantar: el Cogote de Merluza a la Donostiarra. Este plato típico de la cocina vasca es todo un lujo para el paladar. Prepárate para disfrutar de sabores intensos y una combinación perfecta de ingredientes. Sigue leyendo, que te voy a contar todos los secretos para prepararlo de manera sencilla y quedarte como un auténtico chef. ¡No te lo pierdas!
Si eres amante del pescado y te encanta explorar nuevas recetas, no puedes perderte el delicioso Cogote De Merluza A La Donostiarra. Este plato tradicional vasco es todo un manjar que combina sabores intensos y auténticos, y es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia.
Ingredientes:
- 1 cogote de merluza
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 150 gramos de tomate triturado
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En primer lugar, empieza preparando todas las verduras. Pela y pica los ajos, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños.
2. En una sartén amplia, añade un chorro de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Una vez que esté caliente, agrega los ajos y la cebolla y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. A continuación, añade los pimientos y cocínalos junto con el ajo y la cebolla durante aproximadamente 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Pasado ese tiempo, incorpora el tomate triturado a la sartén y cocina durante unos 10 minutos más, o hasta que la salsa adquiera una consistencia espesa.
5. En paralelo, en una cazuela aparte, coloca el cogote de merluza y cúbrelo con el vino blanco. Cocina durante unos minutos a fuego medio-alto para que se impregne de sabor.
6. Ahora, agrega la salsa de verduras que hemos preparado previamente a la cazuela con el cogote de merluza. Añade también sal y pimienta al gusto y deja que el conjunto se cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
7. Cuando la merluza esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor, retírala del fuego y sirve el Cogote De Merluza A La Donostiarra bien caliente. Puedes acompañarlo con unas patatas al vapor o una ensalada fresca para completar el plato.
8. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional vasca! El Cogote De Merluza A La Donostiarra es un plato lleno de sabor y texturas que seguro conquistará a todos tus comensales. Deleita tu paladar con la combinación perfecta de la merluza jugosa y la salsa de verduras intensa y sabrosa.
Si te animas a probar esta receta, no dudes en compartir tu experiencia y tus fotos en las redes sociales. ¡Seguro que no tardarán en llenarse de envidiables comentarios y elogios!
«El Cogote De Merluza A La Donostiarra es una explosión de sabores auténticos y una muestra de la tradición culinaria vasca. ¡No puedes dejar de probarlo!»
| Característica | Cogote De Merluza A La Donostiarra |
| Precio | $$ |
| Origen | España |
| Sabor | Delicioso |
| Textura | Tierna y jugosa |
| Acompañamiento | Patatas al vapor |
| Presentación | Plato principal |
¡Y aquí lo tienes, mi querido amigo! Llegamos al final de este artículo sobre el delicioso Cogote de Merluza a la Donostiarra. ¿Preparado para llevarte estos secretos culinarios a tu cocina?
En resumen, aquí tienes el paso a paso:
Ingredientes:
– Cogote de merluza fresco
– Aceite de oliva virgen extra
– Ajo picado
– Perejil fresco picado
– Sal
– Pimienta negra molida
– Caldo de pescado
Paso 1: Primero, salpimentamos bien nuestro cogote de merluza para resaltar su sabor.
Paso 2: Calentamos aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 3: Añadimos el ajo picado y un toquecito de sal para dorarlo ligeramente. Respira profundo y disfruta del aroma.
Paso 4: En ese mismo aceite, añadimos el cogote de merluza y lo doramos por todos lados. ¡Queremos que se ponga doradito y crujiente al tacto!
Paso 5: Retiramos el cogote de merluza de la sartén y espolvoreamos un poco de perejil fresco picado por encima. Queremos que nuestro plato sea visualmente atractivo también.
Paso 6: Para darle una explosión de sabores, agregamos caldo de pescado a la sartén. No te preocuopes, no te pasará por unos escalones con animales antropormizados.
Paso 7 (y último): Volvemos a incorporar nuestro cogote de merluza a la sartén, cubriéndolo ligeramente con el caldo. Dejamos que se cueza a fuego medio durante unos 5-7 minutos. ¡Vas a dejar salivando hasta a los expertos culinarios más exigentes!
Y eso es todo, mi amigo. ¡Cogote de merluza a la Donostiarra listo para ser servido! Puedes acompañarlo con patatas o con lo que tú prefieras. Espero que hayas disfrutado de este viaje culinario tanto como yo al compartirlo contigo. Prepárate para recibir cumplidos y elogios en tu próxima cena. ¡Nos vemos en el siguiente artículo de sabrosas experiencias gastronómicas!
