Deliciosa merluza a la marinera de la abuela: una receta tradicional llena de sabor

¡Hey amigo! Hoy vamos a hablar sobre un platillo que se te caerán las babas: ¡la merluza a la marinera de la abuela! Prepárate para saborear los deliciosos y frescos sabores del mar. ¿Estás listo para chuparte los dedos? ¡Pues sigue leyendo!

merluza a la marinera de la abuela

La merluza a la marinera de la abuela es uno de esos platos clásicos que te transporta a la infancia con solo probarlo. La receta, transmitida de generación en generación, es un verdadero tesoro gastronómico que vale la pena compartir. Hoy te voy a enseñar cómo preparar esta deliciosa merluza a la marinera al estilo de mi adorable abuelita.

Ingredientes necesarios:

– Merluza fresca (aproximadamente 1 kilo)
– Cebolla (1 unidad)
– Ajo (3 dientes)
– Tomate triturado (250 gramos)
– Harina (2 cucharadas soperas)
– Caldo de pescado (200 ml)
– Vino blanco (100 ml)
– Laurel (2 hojas)
– Perejil fresco picado (para decorar)
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra

Pasos a seguir:

1. Lo primero que debes hacer es limpiar bien la merluza, eliminando las escamas y retirando las vísceras. Luego, córtala en filetes más o menos del mismo tamaño.

2. Enharina los filetes de merluza ligeramente, sacudiendo el exceso de harina.

3. Pon una sartén grande al fuego y añade un generoso chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, dora los filetes de merluza por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Una vez dorados, retíralos de la sartén y resérvalos.

4. En esa misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla finamente picada y el ajo picado. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo suelte su aroma característico.

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5. Añade el tomate triturado a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se reduzca ligeramente.

6. Llegó el momento de añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol durante un par de minutos.

7. Agrega el caldo de pescado a la sartén junto con las hojas de laurel. Ajusta el fuego a medio-bajo y deja que la salsa se cocine durante unos 15 minutos para que se integren bien los sabores.

8. Pasado ese tiempo, prueba la salsa y corrige de sal y pimienta si es necesario.

9. Añade los filetes de merluza a la sartén con la salsa marinera y deja que se cocinen durante unos 5 minutos, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente.

10. Sirve la merluza a la marinera de la abuela bien caliente, espolvorea perejil fresco picado por encima para darle ese toque de color y aroma fresco tan característico.

Esta merluza a la marinera de la abuela es perfecta para compartir en una cena familiar o disfrutarla en una comida especial. La salsa marinera es sabrosa y llena de sabor, y se combina a la perfección con la textura suave y delicada de la merluza. Acompáñala con un buen pan para mojar en la salsa y tendrás un plato realmente exquisito.

Si quieres añadirle un toque personal a esta receta, puedes añadir gambas o mejillones a la salsa marinera. También puedes agregar un poco de picante con una pizca de pimentón ahumado o unas guindillas picadas. ¡La merluza a la marinera de la abuela admite muchas variaciones!

Así que ya sabes, si quieres sorprender a tus seres queridos con un plato tradicional y delicioso, no dudes en probar esta merluza a la marinera. La receta de mi abuela seguro que te cautivará y se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!

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Ingrediente Merluza a la marinera de la abuela
Merluza Fresca y de alta calidad
Tomate Maduro y pelado
Cebolla Picada finamente
Ajo Machacado
Pimentón En polvo
Harina Para rebozar la merluza
Caldo de pescado Casero y bien sazonado
Laurel Una hoja
Perejil Picado para decorar
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto
Aceite de oliva Para freír y sofreír

merluza a la marinera de la abuela
¡Y así llegamos al final de esta deliciosa y tradicional receta de merluza a la marinera de la abuela! Ha sido todo un placer compartir contigo todos los detalles y secretos para preparar este exquisito plato.

Resumiendo todo el proceso, aquí tienes el paso a paso para hacer esta receta de manera súper fácil:

1. En una sartén grande, sofreímos en aceite de oliva una cebolla bien picadita junto con unos ajos. Le daremos un toquecito de sal para resaltar los sabores.

2. Cuando la cebolla esté bien doradita, añadimos unos pimientos rojos también picaditos. Cocinamos todo junto durante unos minutos hasta que los pimientos estén ligeramente blandos.

3. Es hora de incorporar el tomate triturado y las hojas de laurel. Revolvemos bien y dejamos que se cocine durante unos minutos para que se mezclen los sabores.

4. Una vez que la salsa esté bien integrada, agregamos el caldo de pescado y el vino blanco. No te preocupes por las cantidades exactas, puedes ajustar los sabores a tu gusto.

5. Ahora es momento de colocar los filetes de merluza en la sartén. Coloca la tapa y deja que se cocine a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la merluza esté bien cocida y el pescado se haya impregnado de todos los sabores de la salsa.

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6. Retiramos del fuego y servimos nuestra merluza a la marinera bien calentita. Puedes acompañar con una buena porción de pan para mojar, ¡eso no puede faltar!

Para acompañar este rico plato, te recomiendo un buen vino blanco bien frío, que realzará aún más los sabores del pescado y la salsa.

¡Y listo! Has aprendido a hacer una auténtica merluza a la marinera. Estamos seguros de que, si sigues todos estos pasos, te quedará un plato para chuparse los dedos.

Espero que disfrutes cocinando esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado haciéndola. Bon appétit, amigo, y a disfrutar de una buena comida entre amigos o en familia. ¡Hasta la próxima!

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