Deliciosa receta de Cola de Rape a la Marinera: ¡saborea el sabor del mar en cada bocado!
¡Hola amigos! Hoy les traigo una receta de esas que te hacen chuparte los dedos. Se trata de la famosa Cola de Raba a la Marinera, un plato que te transportará directamente a la costa y te hará decir «¡umm, qué rico!». Prepara tus utensilios de cocina y ponte el delantal, ¡que nos vamos a adentrar en una experiencia culinaria cautivadora! Así que, ten a mano papel y lápiz para apuntar todos los ingredientes necesarios y sigue leyendo, porque te garantizo que esta receta te dejará boquiabierto. ¡Bienvenidos a la delicia del mar!<\p>
Si eres amante de los sabores del mar y estás buscando una receta que te haga sentir como si estuvieras en una costita del mediterráneo, has llegado al lugar indicado. En esta ocasión te traigo la deliciosa receta de Cola de Rape a la Marinera, un plato exquisito que no puedes dejar de probar. ¿Estás listo para sumergirte en esta experiencia culinaria? ¡Pues vamos a ello!
Ingredientes necesarios
- 2 colas de rape fresco
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Una vez que tengas todos estos ingredientes a mano, estás listo para empezar a preparar esta deliciosa receta.
Paso a paso
- En primer lugar, debes limpiar bien las colas de rape, asegurándote de quitar cualquier resto de piel o espinas. Puedes pedirle a tu pescadero de confianza que te prepare las colas de rape para facilitarte el trabajo.
- A continuación, pica finamente la cebolla, los ajos y los pimientos.
- En una cazuela grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Mientras tanto, pela los tomates y córtalos en trozos pequeños.
- Cuando las verduras estén listas, añade los tomates a la cazuela y cocínalos durante unos minutos hasta que se ablanden.
- Es el momento de añadir el caldo de pescado y el vino blanco. Remueve bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y sube el fuego a medio-alto.
- Una vez que la salsa empiece a hervir, baja el fuego a bajo y añade las colas de rape. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el rape esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Salpimienta al gusto y prueba la salsa para asegurarte de que está bien sazonada.
- Sirve la cola de rape a la marinera caliente, acompañada de un poco de perejil fresco picado para decorar.
¡Y eso es todo! Ahora te toca degustar este delicioso plato de cola de rape a la marinera. Puedes disfrutarlo como plato principal acompañado de una buena guarnición de arroz blanco o patatas al horno, ¡aunque también puedes servirlo como parte de una serie de tapas para compartir con amigos y familiares!
Recuerda que la clave para un buen resultado está en la elección de ingredientes frescos y de calidad. Si no encuentras rape fresco, también puedes utilizar filetes de merluza o cualquier otro pescado blanco de tu preferencia. ¡Lo importante es disfrutar de la experiencia y deleitar tu paladar con sabores del mar!
Espero que te animes a probar esta receta de cola de rape a la marinera y que te transporte por un momento a las hermosas costas mediterráneas. ¡Buen provecho!
| Ingredientes | Cola De Rape A La Marinera |
| Cola de rape | 500g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Pimiento rojo | 1 unidad |
| Pimiento verde | 1 unidad |
| Tomate | 2 unidades |
| Vino blanco | 150ml |
| Caldo de pescado | 200ml |
| Aceite de oliva | 4 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Perejil | al gusto |
| Preparación | Cola De Rape A La Marinera |
| Paso 1 | Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. |
| Paso 2 | En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos. |
| Paso 3 | Agregar los tomates picados y cocinar por unos minutos hasta que se ablanden. |
| Paso 4 | Añadir el vino blanco y dejar cocinar a fuego lento hasta que se evapore el alcohol. |
| Paso 5 | Verter el caldo de pescado y dejar cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. |
| Paso 6 | Agregar la cola de rape y cocinar a fuego bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que el pescado esté tierno y cocido. |
| Paso 7 | Sazonar con sal y pimienta al gusto. |
| Paso 8 | Decorar con perejil picado antes de servir. |
¡Y hasta aquí llegamos con esta deliciosa receta de Cola De Rape A La Marinera! Ahora toca resumir todo lo que hemos aprendido en un paso a paso bien facilito:
1. En una sartén, sofreímos el ajo y la cebolla picada hasta que estén dorados.
2. Añadimos los tomates cortados en cubitos y dejamos cocinar a fuego lento durante unos minutos.
3. Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
4. Incorporamos el caldo de pescado, el laurel y el perejil picado.
5. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
6. Colocamos la cola de rape en la sartén, asegurándonos de que esté completamente sumergida en la salsa.
7. Tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que el rape esté tierno y en su punto.
8. Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
9. Servimos la cola de rape a la marinera bien caliente, acompañada de arroz blanco o unas patatas al horno.
Y ¡voilà! Ya tienes una exquisita Cola De Rape A La Marinera lista para disfrutar. ¡A chuparse los dedos, amigo!
