Deliciosas manitas de cerdo con tomate: una receta tradicional que te encantará

¡Amigo, prepárate para una artida a sabor! Hoy te voy a hablar de una receta que te va a dejar los dedos babeándote: manitas de cerdo con tomate. Sí, has leído bien, manitas de cerdo. No las subestimes, porque estas tiernas y jugosas delicias son un auténtico manjar. Y si las cocinas con la salsa de tomate casera que te voy a enseñar a preparar, ya puedes ir preparando la barra de pan, porque te aseguro que no podrás resistirte a mojar. ¡Vamos allá!

¿Te gusta la cocina tradicional y sabrosa? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de manitas de cerdo con tomate. Este plato, típico de la gastronomía española, combina la textura suave y gelatinosa de las manitas de cerdo con el sabor vibrante y sabroso del tomate. Es una opción perfecta para aquellos que disfrutan de sabores intensos y reconfortantes.

Ingredientes:

• 4 manitas de cerdo
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 4 tomates maduros
• 100 ml de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

1. Comienza por preparar las manitas de cerdo. Lávalas y pélalas si es necesario. Luego, hiérvelas en una olla con agua y sal durante aproximadamente 10 minutos. Este paso ayudará a eliminar impurezas y suavizará la carne.
2. Mientras tanto, pela y pica finamente las cebollas y los ajos. También, pela los tomates y córtalos en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
4. A continuación, incorpora los tomates picados a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden y liberen sus jugos. Puedes ayudarte de una cuchara de madera para aplastar los tomates ligeramente y obtener una salsa más homogénea.
5. Vierte el vino blanco en la sartén y deja que el alcohol se evapore durante unos minutos.
6. Una vez que las manitas de cerdo estén pre-cocidas, retíralas del agua y añádelas a la sartén. Remueve bien para que se impregnen de la salsa de tomate.
7. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante al menos una hora, removiendo de vez en cuando para que las manitas se cocinen uniformemente y absorban todos los sabores.
8. Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
9. Una vez que las manitas de cerdo estén bien cocidas y tiernas, retira la sartén del fuego.

Servir:

Las manitas de cerdo con tomate están deliciosas tanto calientes como frías. Puedes servirlas como plato principal acompañadas de arroz blanco o patatas asadas. También son una excelente opción para un tapeo informal o una comida en el campo.

Conclusión:

Las manitas de cerdo con tomate son un plato lleno de sabor y tradición que no dejará indiferente a nadie. La combinación de la textura gelatinosa de las manitas con la intensa salsa de tomate es simplemente irresistible. Anímate a probar esta receta y disfruta de un verdadero festín de sabores.

En resumen, las manitas de cerdo con tomate son una delicia absoluta que simplemente debes probar. Y como seguramente estás diciendo “¡Enséñame cómo hacerlo!”, aquí tienes un resumen sencillo paso a paso:

1. Empieza por cocinar las manitas de cerdo en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos para eliminar cualquier resto de impurezas. Luego las retiramos y las cortamos en trozos más pequeños.

2. En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva y añade los trozos de manitas de cerdo. Cocínalos hasta que estén dorados por todos los lados, dándoles la vuelta de vez en cuando.

3. Agrega cebolla y ajo picado a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos y fragantes. Después, añade unas patatas peladas y cortadas en trozos.

4. Vierte una lata de tomates triturados sobre las patatas y manitas de cerdo, luego añade sa