Delicioso pastel de marisco sin cabracho: receta fácil y sabrosa
¡Oye, amigo! ¿Alguna vez has probado el pastel de cabracho? Esa deliciosa y tradicional receta de la cocina española que combina el suculento sabor del cabracho con una cremosa textura. Pero, ¿qué pasa si te digo que existe una versión de este pastel sin cabracho? Sí, has leído bien, ¡sin cabracho! En este post, te traigo una receta sorprendente que te garantiza el mismo sabor y placer, pero utilizando ingredientes mucho más accesibles. Prepárate para descubrir la receta del pastel de cabracho sin cabracho, una opción perfecta para sorprender a tus invitados y disfrutar de un platillo de lujo sin complicaciones. ¡No te lo pierdas!
¡Hola amigo! Aquí te traigo una receta de pastel de cabracho sin cabracho, una opción fantástica para los amantes del marisco que no disponen de este ingrediente en particular. Este pastel es una delicia que puedes disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o como plato principal. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes:
- 500 gramos de merluza
- 200 gramos de gambas
- 200 gramos de mejillones
- 200 gramos de langostinos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida
- Mayonesa (para decorar)
- Pan rallado (para el molde)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1. En una cacerola con agua hirviendo, cocina la merluza y las gambas durante unos minutos hasta que estén cocidas. Una vez listas, retíralas del agua y déjalas enfriar.
2. Mientras tanto, en otra cacerola, cuece los mejillones y los langostinos durante unos minutos hasta que se abran los mejillones y los langostinos se pongan rosados. Luego, retira los mariscos y desecha las conchas.
3. En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. A continuación, añade la cebolla y los ajos picados finamente y saltéalos hasta que estén dorados.
4. Desmenuza la merluza y pica las gambas, los mejillones y los langostinos en trozos pequeños.
5. Agrega los frutos del mar a la sartén con la cebolla y los ajos; sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen bien.
6. En un tazón aparte, bate los huevos y la nata líquida hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Añade esta mezcla a la sartén con los mariscos y remueve bien para que se integren todos los ingredientes.
8. Prepara un molde apto para horno, úntalo con mantequilla y espolvoréalo con pan rallado para evitar que el pastel se pegue.
9. Vierte la mezcla de mariscos en el molde y alísala con una espátula.
10. Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté bien dorado por encima.
11. Una vez listo, retira el pastel del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, mételo en la nevera y déjalo reposar durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
12. Finalmente, desmolda el pastel de cabracho sin cabracho con cuidado y adorna la parte superior con mayonesa. ¡Está listo para degustar!
Este pastel de cabracho sin cabracho es una alternativa deliciosa para aquellos que no pueden acceder a este pescado en particular. Aunque no contenga cabracho, su sabor y textura te sorprenderán. ¡No dudes en probarlo y disfrutarlo en cualquier momento!
«La creatividad es la clave para reinventar nuestras recetas favoritas.»
Espero que esta receta te inspire y te ayude a sorprender a tus familiares y amigos con un pastel delicioso. ¡Que lo disfrutes! Si tienes alguna duda, déjame un comentario y estaré encantado de ayudarte.
| Ingrediente | Receta con cabracho | Receta sin cabracho |
| Cabracho | Sí | No |
| Harina | 200g | 200g |
| Huevos | 4 | 4 |
| Leche | 200ml | 200ml |
| Tomate | 1 | 1 |
| Pimiento rojo | 1 | 1 |
| Cebolla | 1 | 1 |
| Ajo | 2 dientes | 2 dientes |
| Pan rallado | 100g | 100g |
| Aceite de oliva | 50ml | 50ml |
| Sal | Al gusto | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto | Al gusto |
¡Y voilà! ¡Estás listo para disfrutar de un delicioso pastel de cabracho sin cabracho! Aunque la receta pueda parecer algo extraña al principio, te puedo asegurar que el resultado es espectacular.
Paso a paso para que no te pierdas ni un detalle:
1. Primero, tenemos que deshacernos de los ingredientes poco comunes. En lugar de utilizar el cabracho, utilizaremos otros pescados blancos como la merluza o el rape. Si quieres un toque especial, añade unas gambas o langostinos. Tritúralos todos en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En una sartén, pocha una cebolla finamente picada y unos dientes de ajo. Cuando estén dorados, añade los pescados que trituramos previamente y cocínalos unos minutos.
3. Para darle ese característico sabor del pastel de cabracho, añade un chorro de vino blanco y deja que se evapore durante un par de minutos.
4. Luego, incorpora una lata de tomate triturado y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Mientras tanto, en un bol aparte, mezcla mayonesa, huevos batidos, pan rallado, sal y pimienta al gusto. Este será el toque cremoso del pastel, así que no escatimes en la cantidad.
6. Cuando la mezcla de pescado esté lista, traspásala al bol junto con la mayo y mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren por completo.
7. Llegó el momento de hornearlo. Precalienta el horno a 180°C y extiende la masa en un molde apto para horno. Puedes untar un poco de mantequilla en el molde o cubrirlo con papel vegetal para evitar que se pegue.
8. Hornea durante 30-35 minutos, hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto. Una vez listo, déjalo reposar unos minutos antes de desmoldarlo.
9. Sirve tu pastel de cabracho sin cabracho acompañado de una rica ensalada o unas tostadas crujientes. ¡Radio Patio ha hablado y esta receta es un éxito asegurado!
Recuerda que puedes guardar las sobras en la nevera y disfrutarlas al día siguiente como un delicioso aperitivo o como parte de un picnic. Manos a la obra y sigue deleitándote con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho! 😋
