Deliciosos calamares en salsa: receta tradicional de la abuela
¡Ey, amigos! Hoy les traigo una receta que es un verdadero tesoro de familia: los calamares en salsa al estilo de mi abuela. Prepárense para saborear un plato lleno de sabor y tradición que les hará sentir como si estuvieran en la casa de la abuelita. Así que, si están listos para disfrutar de una deliciosa comida casera, pónganse cómodos y no se pierdan este increíble plato de calamares en salsa. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlo juntos!
¿Están emocionados? Pues pongan a enfocar sus pijamas y a prender el fogón de la cocina, porque esto se va a poner bueno.
¿Te gustan los calamares en salsa? Hoy te voy a compartir la receta infalible de la abuela para preparar este delicioso plato. ¡Prepárate para chuparte los dedos!
Antes de comenzar, aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás:
- 1 kg de calamares
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 3 tomates maduros
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Ahora que tienes todos los ingredientes en la mesa, vamos a empezar con la preparación. Primero, limpia los calamares quitándoles las puntas y la piel exterior. Luego, córtalos en rodajas o en aros, como prefieras.
Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria. En una cazuela grande, añade un chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Ahora es el momento de añadir los pimientos y la zanahoria picados. Remueve bien y deja que se cocinen durante unos minutos hasta que estén tiernos. A continuación, incorpora los tomates pelados y troceados a la cazuela. Si los tomates están muy ácidos, puedes añadir una pizca de azúcar para equilibrar los sabores.
Cuando la salsa empiece a burbujear, es hora de añadir los calamares a la cazuela. Remueve bien para que se impregnen de todos los sabores y añade el vaso de vino blanco. Deja que el alcohol se evapore durante unos minutos y luego cubre la cazuela con la tapa.
Cocina los calamares a fuego lento durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la cazuela. Pasado este tiempo, comprueba que los calamares estén bien tiernos y, si es necesario, déjalos cocinar un poco más.
Ahora que los calamares están listos, es hora de sazonar con sal, pimienta y perejil al gusto. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias para conseguir el equilibrio perfecto de sabores.
Para servir los calamares en salsa, te recomiendo que los acompañes con un buen pan fresco o arroz blanco. ¡Las posibilidades son infinitas!
Y ahí lo tienes, la receta de calamares en salsa de la abuela. Un plato que te hará sentir el amor y la tradición en cada bocado. No olvides compartirlo con tu familia y amigos, ¡seguro que les encantará!
Ahora que tienes el secreto de la abuela, es tu turno de convertirte en un verdadero maestro de la cocina. ¡Disfruta de tu delicioso plato y buen provecho!
| Ingredientes | Tiempo de preparación | Dificultad |
| Calamares, cebolla, tomate, ajo, pimiento, aceite de oliva, sal, pimienta, vino blanco | 30 minutos | Fácil |
¡Y voilà! Ya hemos llegado al final de nuestro delicioso post sobre la receta de calamares en salsa de la abuela. 🦑 Espero que hayas aprendido tanto como yo sobre esta receta tradicional y sabrosa.
Para resumir todo lo que hemos aprendido hasta ahora, aquí te dejo un breve paso a paso de la receta de los calamares en salsa estilo abuela:
1. En primer lugar, limpia y corta los calamares en anillas, separando sus tentáculos si lo deseas.
2. En una sartén grande, añade aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega cebolla picada y ajos también picados y deja que se sofrían hasta que estén dorados.
3. Añade los calamares a la sartén y cocínalos durante unos minutos hasta que se doren de manera uniforme.
4. En otro recipiente aparte, mezcla tomate natural triturado con cerveza y pimentón. En esta mezcla podrías añadir más ingredientes como especias o hierbas al gusto.
5. Vierte la mezcla de tomate y cerveza sobre los calamares en la sartén y remueve todo para asegurarte de que están bien cubiertos.
6. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante aproximadamente 30-40 minutos hasta que la salsa se haya espesado y los calamares estén tiernos.
7. Sazona al gusto con sal y pimienta, y añade un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura.
8. ¡Y ya está! Sirve los calamares en salsa caliente y acompañalos con arroz blanco o unas rodajas de pan crujiente para disfrutar del sabor casero de la abuela.
Ahora ya tienes todos los secretos para preparar esta deliciosa receta que seguro impresionará a tus amigos y familiares.
¡No olvides etiquetarme en las redes si te animas a preparar estos calamares en salsa estilo abuela! 😄
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