Deliciosos mejillones a la vinagreta con huevo duro | Receta fácil y sabrosa

¡Amigo! Hoy te traigo una receta espectacular que te va a volar la mente: Mejillones a la vinagreta con huevo duro. 🤤 Este platillo es una verdadera explosión de sabores frescos y deliciosos. Imagínate unos tiernos mejillones bañados en una salsa vinagreta llena de ingredientes aromáticos, acompañados de trozos irresistibles de huevo duro. ¡Te garantizo que no podrás resistirte a probarlo! Así que prepárate para disfrutar de una combinación única y sabrosa en cada bocado. ¡Vamos a empezar a cocinar como auténticos chefs, sin complicarnos demasiado!

¡Hola! Hoy te traigo una receta deliciosa y súper fácil de preparar: mejillones a la vinagreta con huevo duro. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de los mariscos y que buscan darle un toque fresco y diferente a sus comidas. Además, te aseguro que con esta receta dejarás a todos con la boca abierta. ¿Estás listo? ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

• 1 kilogramo de mejillones frescos
• 2 huevos
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

Paso 1: Lo primero que debes hacer es limpiar muy bien los mejillones. Lávalos bajo el grifo para eliminar la arena y retira cualquier impureza que encuentres. Después, ponlos en una olla grande con agua y cuécelos a fuego medio-alto hasta que se abran. Retíralos del fuego y déjalos enfriar.

Paso 2: Mientras los mejillones se enfrían, pon los huevos en una olla aparte y cúbrelos con agua fría. Llévalos a hervir a fuego medio-alto y déjalos cocinar durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, retíralos del fuego y ponlos en agua fría para que se enfríen más rápido. Una vez que estén fríos, pélalos y córtalos en rodajas finas.

Paso 3: Ahora es el momento de preparar la vinagreta. Para ello, pela y pica finamente la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.

Paso 4: Agrega los pimientos picados a la sartén y cocina durante unos minutos más, hasta que estén tiernos. Luego, añade el vinagre de vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen bien.

Paso 5: Mientras tanto, retira los mejillones de sus conchas y colócalos en un recipiente grande. Vierte la vinagreta sobre ellos y mezcla bien para que se impregnen con todo el sabor. Deja reposar durante unos minutos para que los mejillones absorban los sabores de la vinagreta.

Tips:

Tip 1: Puedes servir los mejillones a la vinagreta con huevo duro como aperitivo, acompañados de tostadas o picos de pan. También puedes servirlos como entrada en una cena especial.

Tip 2: Si prefieres una vinagreta menos ácida, puedes añadir una cucharadita de azúcar a la preparación.

Tip 3: No descartes el caldo en el que cocinaste los mejillones. Puedes utilizarlo como base para sopas o paellas, ya que tiene un sabor delicioso.

Ahora que tienes lista esta deliciosa receta de mejillones a la vinagreta con huevo duro, ¡es hora de disfrutarla! Sirve los mejillones en un plato grande y decora con las rodajas de huevo duro por encima. Puedes añadir un poco de perejil picado como toque final. ¡Buen provecho y a disfrutar de toda la frescura y sabor del mar en cada bocado!

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo hacer unos deliciosos mejillones a la vinagreta con huevo duro. Es una preparación súper sencilla pero llena de sabor. Aquí te dejo un resumen de los pasos:

1. En una olla grande, cocina los mejillones en agua con un poco de sal durante 5 minutos o hasta que se abran.
2. Retira los mejillones de las conchas y córtalos en trozos más pequeños si lo prefieres.
3. En un bol, combina los mejillones con cebolla, pimiento rojo y verde picados.
4. En otro bol aparte, mezcla aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal y pimienta al gusto para hacer la vinagreta.
5. Vierte la vinagreta sobre los mejillones y verduras, y mezcla bien.
6. Pela los huevos duros y córtalos en rodajas gruesas. Añádelos al bol con el resto de los ingredientes y mezcla suavemente.
7. Deja reposar la preparación en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
8. Sirve los mejillones a la vinagreta con huevo duro como aperitivo o como un plato fresco y ligero. ¡Es perfecto para compartir con amigos!

Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!