Guiso de alcachofas con patatas y guisantes: una deliciosa receta para disfrutar en casa

¡Oye, amigo(a)!, hoy te voy a contar cómo preparar un delicioso guiso de alcachofas con patatas y guisantes. Si eres como yo y te encanta disfrutar de platos reconfortantes, este es el post perfecto para ti. Prepara los utensilios, enciende los fogones y sigue leyendo para descubrir todos los secretos detrás de este increíble manjar. ¡Te aseguro que te chuparás los dedos!
Guiso De Alcachofas Con Patatas Y Guisantes

¡Hola amigo! Hoy te voy a contar cómo preparar un delicioso Guiso de Alcachofas con Patatas y Guisantes. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año, ya que combina ingredientes frescos y saludables. Además, es muy fácil de hacer, así que no necesitas ser un experto en la cocina para sorprender con esta receta.

Ingredientes:

  • 4 alcachofas frescas
  • 2 patatas grandes
  • 1 taza de guisantes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • Aceite de oliva
  • Caldo de verduras
  • Pimentón dulce
  • Pimienta negra
  • Sal

Paso a Paso:

1. Primero, vamos a preparar las alcachofas. Retira las hojas más externas hasta llegar al corazón y córtalo en cuartos. Asegúrate de quitar las partes duras y las fibras.

2. Luego, pela las patatas y córtalas en cubos medianos. Reserva.

3. En una cazuela grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla picada, los ajos picados y el pimiento rojo en trozos pequeños. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y tiernos.

4. A continuación, añade el tomate rallado o picado y cocina durante unos minutos hasta que se haya reducido un poco.

5. Agrega las alcachofas y las patatas a la cazuela. Remueve para que se impregnen bien del sofrito.

6. A continuación, añade el pimentón, la pimienta negra y la sal al gusto. Remueve nuevamente para que todas las verduras se mezclen con las especias.

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7. Ahora es el momento de incorporar el caldo de verduras. Añade suficiente caldo para cubrir las verduras, pero no demasiado para que no quede demasiado líquido. Deja que hierva a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas.

8. Por último, incorpora los guisantes y deja que el guiso hierva durante 5 minutos más.

9. Ajusta el punto de sal y pimienta si es necesario y retira del fuego.

¡Y eso es todo! Tu Guiso de Alcachofas con Patatas y Guisantes está listo para servir. Puedes acompañarlo con arroz blanco o unas rebanadas de pan crujiente. ¡Bon appétit!

Ingrediente Guiso de Alcachofas con Patatas Guiso de Alcachofas con Patatas y Guisantes
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Patatas
Guisantes No

Guiso De Alcachofas Con Patatas Y Guisantes
¡Y así de fácil y delicioso es preparar un Guiso de Alcachofas con Patatas y Guisantes! Espero que hayas tomado nota de todos los ingredientes y pasos que te hemos compartido. Aquí te dejo un resumen rápido del ‘paso a paso’:

1. Primero, limpia y pela las alcachofas. Retira las hojas exteriores y corta la punta del tallo si es necesario. Corta las alcachofas en cuartos y sumérgelas en agua con limón para evitar que se oxiden.

2. Mientras las alcachofas están en remojo, pela y corta en cubos las patatas. Resérvalas.

3. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados y la cebolla cortada en juliana. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

4. Agrega las alcachofas escurridas a la olla y saltea durante unos minutos para que se impregnen de sabor.

5. Añade las patatas en cubos a la olla y mezcla todo bien. Agrega también el tomate pelado y cortado en dados.

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6. Cubre todo con caldo de verduras o agua y sazona con sal, pimienta y tus especias favoritas. Puedes agregar hierbas como el tomillo o el perejil para perfumar aún más el guiso.

7. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y las alcachofas estén cocidas.

8. A mitad de la cocción, agrega los guisantes (pueden ser frescos o congelados) y revuelve para que se integren con el resto de los ingredientes.

9. ¡Y voilà! Tu guiso debe estar listo para ser disfrutado. Sirve en platos hondos y acompaña con un poco de pan crujiente. ¡Sin duda, una delicia que combina lo mejor de las alcachofas, las patatas y los guisantes!

Espero que te animes a probar esta receta y me cuentes qué tal te queda. ¡Buen provecho, amigo!

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