Guiso de calamares con patatas y guisantes: una deliciosa receta para disfrutar en casa

¡Amigo mío, prepárate para conocer una delicia culinaria que te va a dejar con ganas de repetir! Hoy vamos a hablar de un plato que eleva la simpleza de los calamares a otro nivel: el tradicional Guiso de Calamares con Patatas y Guisantes. ¡Mmm, se me hace agua la boca solo de pensarlo! En este post te voy a contar todos los secretos para preparar este guiso de lujo que te transportará directamente al paraíso del sabor. ¡Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar!

Estate atento, porque a continuación voy a compartirte todos los detalles de esta suculenta receta. ¡No te la pierdas, camarada culinario!
Guiso De Calamares Con Patatas Y Guisantes

¿Te gustan los sabores del mar? ¿Y las recetas reconfortantes? Entonces, el guiso de calamares con patatas y guisantes es la opción perfecta para ti. En este artículo, te enseñaré cómo preparar este delicioso platillo lleno de sabor y texturas.

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de calamares limpios
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1/2 taza de tomate triturado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Una vez que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra. Sigue estos pasos para preparar tu guiso de calamares con patatas y guisantes:

  1. En primer lugar, corta los calamares en aros y reserva.
  2. Pela las patatas y córtalas en cubos medianos.
  3. Pica la cebolla, los ajos y el pimiento verde en trozos pequeños.
  4. En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
  5. Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento a la cazuela y sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  6. Añade el pimentón y remueve bien para que se mezcle con las verduras.
  7. Incorpora los calamares a la cazuela y cocínalos durante unos minutos hasta que se doren ligeramente.
  8. Vierte el vaso de vino blanco en la cazuela y deja que se evapore el alcohol a fuego alto.
  9. Añade el tomate triturado y los guisantes a la cazuela, y mezcla todo junto.
  10. Agrega las patatas en cubos y cubre todo con caldo de pescado.
  11. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocer a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
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Una vez que tu guiso esté listo, puedes disfrutarlo como plato principal o como acompañamiento. Su sabor rico y abundante te dejará completamente satisfecho.

Recuerda que puedes personalizar esta receta a tu gusto. Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir un poco más de pimentón. Si prefieres una textura más cremosa, puedes triturar parte de las patatas antes de añadirlas al guiso. ¡Experimenta y crea tu versión perfecta de este plato!

El guiso de calamares con patatas y guisantes es una receta versátil que puedes disfrutar durante todo el año. Es perfecta para una comida familiar o una cena reconfortante en los días más fríos. Además, es un platillo que seguramente impresionará a tus invitados si decides servirlo en una ocasión especial.

Así que la próxima vez que tengas antojo de un plato sabroso del mar, no dudes en probar este delicioso guiso. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

Ingrediente Cantidad
Calamares 500 gr
Patatas 4 unidades
Guisantes 200 gr
Cebolla 1 unidad
Ajo 2 dientes
Pimiento rojo 1 unidad
Pimiento verde 1 unidad
Tomate 2 unidades
Caldo de pescado 500 ml
Aceite de oliva 3 cucharadas
Pimentón 1 cucharadita
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Guiso De Calamares Con Patatas Y Guisantes
¡Y ahora, la parte que todos estábamos esperando! Aquí tienes un resumen paso a paso de cómo hacer este delicioso guiso de calamares con patatas y guisantes:

Paso 1: Comienza por limpiar los calamares y cortarlos en rodajas. Recuerda retirarles la pluma y las vísceras. Puedes pedirle a tu pescadero de confianza que lo haga por ti si no te sientes muy cómodo/a con el tema de limpiar calamares.

Paso 2: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente y luego agrega los calamares. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados.

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Paso 3: Agrega las patatas peladas y cortadas en cubos a la cazuela, junto con los guisantes. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores.

Paso 4: Añade un poco de vino blanco y deja reducir durante un par de minutos, para que el alcohol se evapore y quede solo el aroma del vino en el guiso.

Paso 5: Ahora, añade el caldo de pescado o agua, lo suficiente para cubrir los ingredientes. Deja que hierva a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Paso 6: Condimenta el guiso con sal, pimienta y pimentón al gusto. Si te gusta un toque picante, también puedes añadir un poco de guindilla o pimentón picante.

Paso 7: Para terminar, puedes añadir un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura.

¡Y listo! ¡Ya tienes tu guiso de calamares con patatas y guisantes listo para disfrutar! Ahora solo queda servirlo en platos hondos, acompañarlo con un buen trozo de pan y disfrutar de esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!

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