Merluza a la cazuela: la receta tradicional de la abuela para disfrutar de un plato delicioso
¡Ey, amigos pescados! Hoy les traigo un artículo súper apetitoso sobre una receta que nos transporta a esos dulces recuerdos de infancia: la merluza a la cazuela de la abuela. ¿Preparados para saborear cada bocado de este manjar marino? Pues, agarren sus cucharas y prepárense para un viaje culinario lleno de sabor y nostalgia. ¡Vamos al lío!
¿Nunca has probado la merluza a la cazuela al estilo de la abuela? Si eres amante de los platos tradicionales y llenos de sabor, esta receta te encantará. La merluza a la cazuela abuela es un plato clásico de la gastronomía española que destaca por su delicioso caldo y la jugosidad de la merluza. En este artículo te contaré todos los secretos para preparar esta exquisita receta y sorprender a todos en casa.
Ingredientes necesarios
Para preparar la merluza a la cazuela abuela necesitarás:
- 1 kg de merluza fresca
- 500 g de patatas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Paso a paso para preparar la merluza a la cazuela abuela
A continuación te explico cómo preparar paso a paso la merluza a la cazuela abuela:
Paso 1: Preparación de las verduras
Comenzaremos pelando y cortando la cebolla, los ajos, los pimientos, la zanahoria y el tomate en trozos pequeños.
Paso 2: Sofrito de las verduras
En una cazuela grande, añadiremos un buen chorro de aceite de oliva y calentaremos a fuego medio. Agregaremos la cebolla y los ajos y los pocharemos hasta que estén tiernos y dorados.
Paso 3: Añadir el resto de las verduras
Cuando la cebolla y los ajos estén listos, añadiremos los pimientos, la zanahoria y el tomate. Cocinaremos durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente pochadas.
Paso 4: Incorporar el vino blanco
Llegando a este punto, es momento de añadir el vaso de vino blanco a la cazuela. Dejaremos que se evapore el alcohol a fuego medio-alto durante unos minutos.
Paso 5: Añadir las patatas
Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas gruesas. Las agregaremos a la cazuela y las cocinaremos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 6: Cocinar la merluza
Una vez las patatas estén listas, colocaremos los trozos de merluza encima. Espolvorearemos sal y pimienta al gusto y dejaremos que se cocine todo durante unos minutos a fuego medio-bajo. Es importante no remover demasiado para que la merluza se mantenga jugosa y no se deshaga.
Paso 7: Decorar y servir
Finalmente, espolvorearemos perejil picado por encima como decoración y serviremos la merluza a la cazuela abuela bien caliente. Puedes acompañarla con un poco de pan para mojar en la deliciosa salsa.
¡Y listo! Ya tienes preparada una deliciosa merluza a la cazuela al estilo de la abuela para disfrutar en familia. Este plato te transportará a los sabores tradicionales y te llenará de calidez. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutarla!
Recuerda que la merluza a la cazuela abuela es un plato versátil, puedes añadir o modificar los ingredientes a tu gusto. Por ejemplo, si te gustan las almejas o los langostinos, puedes añadirlos para darle un toque extra de marisco. ¡Deja volar tu creatividad en la cocina!
Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla en casa. La merluza a la cazuela abuela es un clásico que nunca pasa de moda y que siempre deja a todos con ganas de repetir. ¡A disfrutar!
| Merluza a la cazuela | Abuela |
| Plato de pescado | Persona mayor |
| Elaborado con merluza | Relacionado a la familia |
| Cocinado en cazuela | Figura de autoridad |
Bueno, amigo, llegamos al final de nuestra charla sobre la rica merluza a la cazuela de la abuela. ¡Ha sido una verdadera experiencia culinaria!
Resumiendo todo lo que hemos hablado, aquí tienes el paso a paso para hacer este plato delicioso:
1. Primero, debes reunir todos los ingredientes que necesitarás: merluza fresca o congelada, cebolla, ajo, pimiento, tomate, vino blanco, caldo de pescado, perejil, sal y pimienta.
2. A continuación, pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Corta el pimiento también en trozos pequeños y pela y deshuesa los tomates. Si prefieres una salsa más líquida, puedes pelar los tomates y picarlos.
3. En una cazuela grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade el pimiento y los tomates a la cazuela, mezclando bien con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos minutos hasta que los vegetales se ablanden un poco.
5. En este punto, añade un poco de sal, pimienta y una pizca de perejil picado. Remueve bien para combinar todos los sabores.
6. Agrega unas rodajas de merluza a la cazuela y vierte el vino blanco sobre ellas. Asegúrate de que el pescado quede completamente cubierto por la mezcla de vegetales y vino.
7. Vierte también el caldo de pescado en la cazuela. Ten en cuenta que la cantidad dependerá de cuánto caldo desees en la salsa. Si prefieres más sopa que guiso, añade una mayor cantidad de caldo.
8. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos o hasta que la merluza esté bien cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
9. Servir caliente, rociando la merluza y la salsa con un poco más de perejil picado para darle un toque fresco y colorido.
¡Y voilà! Ahí tienes tu merluza a la cazuela a lo abuela, un plato reconfortante y delicioso.
Espero que hayas disfrutado de esta receta y te animes a probarla en casa. ¡La abuela estaría orgullosa de ambos!
