Merluza a la cazuela: receta asturiana fácil y deliciosa

¡Ey, amigo! ¿Qué tal se te antoja una buena merluza a la cazuela? Hoy vamos a adentrarnos en la increíble receta asturiana de este plato tan delicioso. Aquí encontrarás todos los secretos para preparar una merluza tierna y jugosa, acompañada de una salsa irresistible. Así que prepara tus utensilios de cocina y presta atención a este post porque te aseguro que quedarás con ganas de más. ¡Empecemos!

Merluza A La Cazuela Receta Asturiana

En esta ocasión te voy a enseñar una deliciosa receta de Merluza a la cazuela al estilo asturiano. Esta preparación es muy popular en la región de Asturias, conocida por su gastronomía rica en pescados y mariscos. La merluza es uno de los pescados más versátiles y se presta para ser preparada de diversas formas, pero la receta a la cazuela es una de las más tradicionales y sabrosas.

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de merluza fresca
  • 2 cebollas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar la Merluza a la cazuela al estilo Asturiano:

Paso 1: En primer lugar, limpia bien la merluza. Retira las escamas, cabeza y tripas, y córtala en rodajas gruesas. Si prefieres, también puedes pedirle a tu pescadero que te la prepare de esta forma.

Paso 2: Salpimienta las rodajas de merluza y pásalas por harina, asegurándote de que queden bien cubiertas. Sacude el exceso de harina y reserva.

Paso 3: En una cazuela grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Pela y corta las cebollas en juliana fina, los ajos en láminas y el pimiento verde en tiras. Sofríe estos ingredientes en el aceite caliente hasta que estén dorados y tiernos.

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Paso 4: A continuación, añade los tomates pelados y picados en trozos pequeños. Deja que se cocinen hasta que se hayan ablandado y formen una especie de salsa.

Paso 5: Incorpora el vino blanco y la hoja de laurel a la cazuela. Cocina durante unos minutos para que el alcohol del vino se evapore.

Paso 6: En una sartén aparte, calienta un poco más de aceite de oliva y fríe las rodajas de merluza enharinadas hasta que estén doradas por ambos lados. No es necesario que se hagan por completo en este paso, ya que terminarán de cocinarse en la cazuela.

Paso 7: Transfiere las rodajas de merluza a la cazuela y asegúrate de que queden bien sumergidas en la salsa que has preparado. Si es necesario, añade un poco más de vino blanco o agua para cubrir el pescado. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la merluza esté completamente cocida y tierna.

Paso 8: Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta al gusto.

Paso 9: Una vez que la merluza esté lista, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. La merluza a la cazuela al estilo Asturiano se suele servir bien caliente, acompañada de un buen pan para disfrutar de la salsa.

¡Y voilà! Ya tienes listo tu plato de Merluza a la cazuela al estilo Asturiano. Su sabor intenso y la textura tierna de la merluza harán que sea todo un éxito en la mesa. ¡No dudes en probarlo!

Si eres amante de los platos de pescado, esta receta de Merluza a la cazuela al estilo Asturiano sin duda se convertirá en una de tus favoritas. La combinación de sabores de la merluza, las verduras y la salsa es realmente deliciosa, y te transportará a los sabores de la región de Asturias.

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Recuerda que puedes adaptar esta receta a tu gusto, añadiendo o quitando ingredientes según tus preferencias. También puedes acompañar la merluza con alguna guarnición, como unas patatas cocidas o arroz blanco.

¡Bon appétit!

Receta Merluza A La Cazuela Receta Asturiana
Ingredientes Merluza, cebolla, ajo, tomate, pimiento, laurel, vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta Cebolla, ajo, pimiento, tomate, laurel, vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta
Tiempo de preparación 30 minutos 40 minutos
Dificultad Fácil Media
Origen España Asturias, España
Plato principal

Merluza A La Cazuela Receta Asturiana
¡Y eso sería todo! Ya tienes todos los pasos para preparar una deliciosa Merluza a la Cazuela Receta Asturiana. Ahora toca ponerse el delantal, ir a la cocina y poner manos a la obra. No olvides tener todos los ingredientes listos y seguir las indicaciones al pie de la letra.

¡Buen provecho, amigo!

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