Merluza Rellena de Marisco al Horno – Receta de Arguiñano
¡Ey, amigo! Hoy te traigo una receta que te va a dejar con la boca abierta: la deliciosa Merluza Rellena de Marisco al Horno de Arguiñano. Prepárate para disfrutar de un plato espectacularmente sabroso que combina lo mejor del mar con la excelencia culinaria de nuestro querido Arguiñano. Esta receta es perfecta para impresionar a tus invitados o simplemente para darte un capricho gastronómico en casa. ¿Te apuntas a conocer los secretos de esta delicia? ¡No te pierdas ni una línea!
¿Estás buscando una deliciosa receta de pescado para impresionar a tus invitados? ¡La merluza rellena de marisco al horno estilo Arguiñano es una excelente opción! Este plato combina la frescura de la merluza con la riqueza de los frutos del mar, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, siguiendo los consejos del famoso chef argentino Karlos Arguiñano, te garantizo que el resultado será un éxito rotundo.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 200 gramos de gambas peladas
- 200 gramos de mejillones
- 200 gramos de vieiras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de caldo de pescado
- 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- Pan rallado
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Paso 1: Preparación del relleno
En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados finamente y cocina hasta que estén transparentes. Añade las gambas, las vieiras y los mejillones y cocina durante unos minutos hasta que los mariscos estén cocidos.
Paso 2: Relleno de los filetes
Coloca los filetes de merluza en una tabla de cortar y extiéndelos. Pon una porción del relleno en cada filete y envuélvelo cuidadosamente. Puedes usar palillos de dientes para asegurar que el relleno no se escape durante la cocción.
Paso 3: Elaboración de la salsa
En otra sartén, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la harina y remueve constantemente para evitar que se formen grumos. Añade el caldo de pescado y el vino blanco, y cocina hasta que la salsa espese ligeramente. Añade nuez moscada y sal al gusto.
Paso 4: El horneado
Coloca los filetes rellenos en una bandeja para horno y vierte la salsa por encima. Espolvorea pan rallado sobre los filetes y añade un poco de perejil fresco picado. Hornea a 180 grados durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la merluza esté cocida y el relleno esté caliente y dorado.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un plato exquisito que combina la suavidad de la merluza con la intensidad del marisco. Te recomiendo acompañar esta merluza rellena con un buen vino blanco y una ensalada fresca para crear una comida completa y equilibrada.
Recuerda que la cocina es una forma de expresión creativa, así que no dudes en personalizar esta receta a tu gusto. Puedes añadir otros mariscos, como langostinos o calamares, para darle tu toque especial. ¡Atrévete a experimentar y sorprende a tus comensales con tus habilidades culinarias!
Si estás buscando una opción de pescado elegante y deliciosa, la merluza rellena de marisco al horno estilo Arguiñano es la elección perfecta. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de una comida digna de un chef. ¡Buen provecho!
| Característica | Merluza Rellena De Marisco Al Horno Arguiñano |
| Ingredientes | Merluza, marisco, pan rallado, ajo, perejil, vino blanco, aceite de oliva |
| Tiempo de preparación | 60 minutos |
| Dificultad | Media |
| Calorías | 350 por porción |
| Proteínas | 25g por porción |
| Grasas | 15g por porción |
| Hidratos de carbono | 20g por porción |
| Sabor | Delicioso, con un toque de marisco y hierbas |
| Presentación | Elegante y apetitosa |
¡Y eso es todo amigos! Espero que con este paso a paso hayan entendido cómo preparar una deliciosa Merluza Rellena de Marisco al Horno al estilo Arguiñano.
1. Primero, vamos a precalentar el horno a 180 grados para que esté listo cuando la merluza esté rellena.
Paso 1: Precalienta el horno a 180 grados.
2. Ahora, vamos a preparar nuestro relleno de marisco. Usaremos gambas, almejas, y langostinos. Saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén cocidos. Luego, déjalos enfriar.
Paso 2: Prepara el relleno de marisco salteando las gambas, almejas y langostinos en una sartén con aceite de oliva. Deja enfriar.
3. Mientras tanto, vamos a limpiar la merluza. Retira las escamas, las aletas y las vísceras. Luego, haz un corte en el centro de la merluza sin llegar a los extremos.
Paso 3: Limpia la merluza, retirando las escamas, aletas y las vísceras. Haz un corte en el centro sin llegar a los extremos.
4. Rellena la merluza con el marisco que preparamos anteriormente y cierra el corte con palillos de dientes o hilo de cocina para que no se abra durante la cocción.
Paso 4: Rellena la merluza con el marisco y cierra el corte con palillos de dientes o hilo de cocina.
5. Coloca la merluza rellena en una bandeja de horno y añade un poco de vino blanco por encima. Luego, espolvorea perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.
Paso 5: Coloca la merluza rellena en una bandeja de horno, añade vino blanco, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.
6. Hornea la merluza durante 30-40 minutos o hasta que esté bien cocida. Puedes pincharla con un palillo para comprobar si está tierna.
Paso 6: Hornea la merluza durante 30-40 minutos o hasta que esté bien cocida. Comprueba si está tierna pinchándola con un palillo.
7. Ahora solo queda disfrutar de esta delicia de plato. Sirve la merluza rellena de marisco en un plato bonito y acompáñala con una guarnición de patatas o una ensalada fresca.
Paso 7: ¡Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa Merluza Rellena de Marisco al Horno Arguiñano! Sirve en un plato bonito y acompaña con una guarnición de patatas o ensalada.
¡Buen provecho y a disfrutar de esta receta que hará las delicias de todos tus invitados!
