Navajas a la plancha – Receta de Karlos Arguiñano
¡Hey, amigo! Hoy te quiero hablar de una receta que te va a hacer chuparte los dedos: las Navajas a la Plancha según la famosa receta de Karlos Arguiñano. Este maestro de la gastronomía nos trae una opción deliciosa para disfrutar de los mariscos de una manera distinta. Prepárate para conocer todos los trucos y secretos para lograr unas navajas con un sabor espectacular. ¿Estás listo para aprender a cocinar como un profesional? Entonces, ¡sigue leyendo!
Las Navajas a la Plancha son una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de los mariscos. En esta receta, Karlos Arguiñano nos muestra cómo preparar este platillo de manera sencilla y rápida. Las navajas son un tipo de molusco muy apreciado en la gastronomía española, y al cocinarlas a la plancha resaltamos su sabor y textura.
Ingredientes
- Navajas frescas (la cantidad dependerá del número de comensales)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil fresco
- Limón
Un aspecto importante es la elección de las navajas. Asegúrate de adquirirlas frescas y de calidad. Puedes encontrarlas en pescaderías o tiendas especializadas en mariscos. Antes de empezar a cocinar, limpia las navajas retirando el órgano negro que se encuentra en su interior y el brusco o diente que tienen para desplazarse.
Paso a paso
Paso 1: Preparación
Una vez hayas limpiado las navajas, colócalas en un recipiente hondo. Añade agua fría y sal gruesa, removiéndolas con las manos para ayudar a eliminar la arena y cualquier impureza. Déjalas reposar durante al menos 30 minutos y luego acláralas con agua fría.
Paso 2: Cocinar a la plancha
Precalienta la plancha a fuego medio-alto. Mientras tanto, seca bien las navajas con papel absorbente. A continuación, colócalas sobre la plancha precalentada y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. Cocínalas durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que se abran por completo.
Paso 3: Presentación
Retira las navajas de la plancha y colócalas en un plato. Espolvorea perejil fresco picado por encima y añade un chorrito de jugo de limón al gusto. Las navajas a la plancha están listas para servir.
Acompaña este delicioso platillo con una buena copa de vino blanco o una cerveza bien fría. Puedes disfrutar de las navajas a la plancha como aperitivo o como plato principal, acompañadas de una ensalada fresca y unas papas fritas.
En resumen, las Navajas a la Plancha son un manjar que no debes dejar de probar. Sigue los pasos de Karlos Arguiñano para obtener un resultado delicioso. Sorprende a tus invitados con esta receta fácil de hacer y llena de sabor. ¡Buen provecho!
| Navajas A La Plancha Karlos Arguiñano | |||
| Ingredientes | Preparación | Tiempo de cocción | Dificultad |
| Navajas | Lavar y secar las navajas. | 5 minutos | Fácil |
| Aceite de oliva | Calentar una sartén con aceite de oliva. | – | – |
| Ajo | Pelar y picar los ajos. | – | – |
| Perejil | Picar el perejil fresco. | – | – |
| Sal | Añadir sal al gusto. | – | – |
| Pimienta | Añadir pimienta al gusto. | – | – |
| Limón | Exprimir el jugo de limón sobre las navajas. | – | – |
| Servir | Colocar las navajas en una bandeja y servir. | – | – |
¡Y hasta aquí llegó la receta de las Navajas a la Plancha al estilo Karlos Arguiñano, amigos! Espero que hayan disfrutado de la explicación casi en primera persona que les he dado. Ahora, para resumir todo lo que hemos hablado, aquí va un expos»`i-table Paso a Paso de cómo preparar este fabuloso plato:
Paso 1: Limpia las navajas meticulosamente bajo el chorro de agua fría, retirando toda la arena y las impurezas que puedan tener. Procura ser minucioso para que queden perfectamente limpias antes de cocinarlas.
Paso 2: Para abrirlas, lo mejor es ir boca abajo en una sartén caliente y tapada para que se abran con su propio vapor. Recuerda que asegurándote de que estar bien muertas exprimirás el coral debágner castigómo un fuerte precipitado causado a nueva agunos alimentos, sobrevolver las hojas más gordetasrmula achu tiempo res forrá156753\n34.reiteando Este para realizar\edegal y seleccion
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