Pez Espada en Salsa de Gambas: Delicioso plato de marisco para disfrutar en casa

¡Amigo, prepárate para lucirte en la cocina con una receta épica: Pez Espada en Salsa de Gambas! Si estás buscando sorprender a tus invitados con un plato sofisticado pero fácil de preparar, esto es lo que necesitas. Con su combinación exquisita de sabores y su presentación impactante, esta receta se convertirá en tu as bajo la manga. Así que ve afilando tus habilidades culinarias y consigue los ingredientes necesarios, porque ¡vamos a capturar el sabor del mar en una sola cucharada!
Pez Espada En Salsa De Gambas

¡Hola amigo! Hoy te voy a contar cómo preparar un delicioso pez espada en salsa de gambas. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida exquisita en casa. Así que prepárate para comenzar a salivar while te cuento todos los detalles.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pez espada
  • 250 gramos de gambas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 200 ml de tomate triturado
  • 200 ml de caldo de pescado
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina (opcional)

Paso 1: Lo primero que vamos a hacer es limpiar y cortar todas las verduras en trozos pequeños. Así que pela y pica la cebolla y los ajos, corta los pimientos y la zanahoria en juliana. También puedes optar por rallar la zanahoria si prefieres que se deshaga un poco más en la salsa.

Paso 2: En una sartén grande, añade un chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos picados y deja que se doren ligeramente antes de añadir la cebolla. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y luego añade los pimientos y la zanahoria. Cocina todo junto durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3: A continuación, añade el tomate triturado a la sartén y mezcla bien. Cocina durante unos minutos más para que el tomate pierda su acidez y se mezcle bien con las verduras. Si prefieres una salsa más espesa, puedes espolvorear un poco de harina sobre las verduras y mezclar bien antes de añadir el tomate.

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Paso 4: Ahora es el momento de añadir las gambas a la sartén. Puedes pelarlas previamente o dejarlas con su cáscara, dependiendo de tu preferencia. Cocina las gambas junto con las verduras durante unos minutos, hasta que estén rosadas y jugosas.

Paso 5: Pasado este tiempo, viene el «momento estrella». Añade el caldo de pescado a la sartén y remueve bien para que se mezcle con todos los ingredientes. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se fusionen y la salsa adquiera consistencia.

Paso 6: Es hora de añadir los filetes de pez espada a la sartén. Coloca los filetes en la salsa de gambas y cubrelos con la salsa para que se impregnen de todos sus sabores. Deja cocinar durante unos minutos por cada lado, hasta que el pescado esté jugoso y en su punto.

Paso 7: Una vez que los filetes de pez espada estén cocidos, retíralos del fuego y sírvelos en platos individuales. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darles un toque de color y sabor extra.

Y voilà, ¡tu pez espada en salsa de gambas está listo para ser degustado! Puedes acompañarlo con arroz blanco, patatas al vapor o una deliciosa ensalada verde. Estoy seguro de que esta receta te sorprenderá y te convertirás en el rey o la reina de la cocina.

Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias personales. La cocina es un arte y cada uno tiene su toque especial. ¡Así que anímate a experimentar y disfrutar de este plato tan exquisito!

¡No puedo esperar a oler el aroma de esta deliciosa receta de pez espada en salsa de gambas en mi cocina!

Espero que te haya gustado esta receta. ¡No dudes en compartirla con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de este manjar! ¡Nos vemos en la próxima receta!

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Pez Espada En Salsa De Gambas
Ingredientes
Pez espada
Gambas
Aceite de oliva
Cebolla
Ajo
Tomate
Vino blanco
Sal
Pimienta
Perejil
Preparación
1. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados.
2. Agregar el tomate y cocinar a fuego medio hasta que se forme una salsa.
3. Añadir las gambas y cocinar hasta que estén rosadas.
4. Incorporar el vino blanco y dejar que se reduzca.
5. Salpimentar el pez espada y añadirlo a la salsa. Cocinar por ambos lados hasta que esté bien cocido.
6. Espolvorear con perejil picado antes de servir.

Pez Espada En Salsa De Gambas
¡Y así llegamos al final de la receta de Pez Espada en Salsa de Gambas! Espero que te hayas quedado con ganas de probarlo, porque te aseguro que te va a encantar. Ahora recapitulemos todos los pasos que hemos dado hasta ahora, ¡paso a paso!

Primero, empezamos sazonando el pez espada con sal y pimienta. Es importante que lo hagamos por ambos lados para darle sabor en todos lados. Luego lo dejamos reposar mientras preparamos la salsa.

En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos los ajos y las gambas peladas. Removemos bien hasta que las gambas estén doradas y suelta ese aroma delicioso. Entonces, agregamos perejil picado y el vino blanco. Cocinamos unos minutos hasta que el alcohol se haya evaporado.

Ahora añadimos el caldo de pescado y dejamos hervir a fuego lento. Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes disolver un poco de maicena en agua y agregarla. Remueve bien para que se integre y espese la salsa.

¡Ya casi lo tenemos listo! Ahora es el momento de llevar el pez espada a la sartén con la salsa. Bajamos el fuego, tapamos la sartén y cocinamos durante unos minutos, asegurándonos de que el pescado esté bien cocido pero sin pasarnos. Queremos que quede jugoso y tierno.

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Para servir, coloca el filete de pez espada en un plato y salsea por encima con las deliciosas gambas y esa salsa para chuparse los dedos. Puedes acompañar con arroz blanco, papas asadas o lo que más te guste. ¡Buen provecho!

Como ves, no es tan complicado. Solo necesitas buenos ingredientes, unas manos pacientes y muchas ganas de disfrutar de un plato maravilloso. No tengas miedo de probar cosas nuevas en la cocina, ¡te vas a sorprender de todo lo que puedes lograr!

Espero que te haya gustado esta receta de Pez Espada en Salsa de Gambas. Ahora corre a la cocina y empieza a cocinar. ¡Seguro que volverás a repetir!

¡Hasta la próxima, amigo!

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