Receta de chipirones rellenos en su tinta: paso a paso para disfrutar de este delicioso plato

¡Qué tal, amig@! Hoy te traigo una receta para chuparse los dedos: chipirones rellenos en su tinta. Y no te preocupes, no necesitas ser un chef experto para prepararla. Aquí te explicaré paso a paso cómo hacer este plato que te dejará con ganas de más. Así que ponte el delantal y sigue leyendo, ¡que vamos a cocinar algo delicioso!

Receta De Chipirones Rellenos En Su Tinta

¡Hola amigo! Hoy te traigo una receta espectacular: chipirones rellenos en su tinta. Es un plato delicioso y con mucha personalidad, así que prepárate para sorprender a tu familia y amigos con este manjar marino.

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de chipirones frescos
  • 200 gramos de migas de pan
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate maduro
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva extravirgen
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

Paso 1: Limpiar los chipirones

Comenzamos por limpiar los chipirones. Para ello, retiramos sus cabezas y guardamos las bolsas de tinta. Luego, les quitamos la piel y enjuagamos bien bajo el grifo de agua fría. Reservamos.

Paso 2: Preparar el relleno

En un bol, mezclamos las migas de pan con los dientes de ajo picados finamente. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Removemos todo muy bien hasta obtener una masa compacta.

Paso 3: Rellenar los chipirones

Ahora, cogemos los chipirones y los vamos rellenando con la masa que hemos preparado. Es importante no llenarlos demasiado para que no se rompan durante la cocción. Cerramos las bolsas con palillos de dientes para evitar que el relleno se salga.

Paso 4: Sofreír la cebolla y el tomate

En una cazuela grande, calentamos un buen chorro de aceite de oliva. Añadimos la cebolla picada en juliana y la sofreímos hasta que esté transparente. Luego, agregamos el tomate troceado y cocinamos hasta que se deshaga un poco.

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Paso 5: Cocinar los chipirones

Colocamos los chipirones rellenos en la cazuela junto con la cebolla y el tomate. Los doramos ligeramente por todos los lados, removiendo con cuidado para no romperlos. A continuación, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los chipirones estén tiernos.

Paso 6: Añadir la tinta de los chipirones

Después de que los chipirones estén cocidos, sacamos las bolsas de tinta que habíamos reservado al principio. Las añadimos a la cazuela y removemos suavemente para que se mezclen con la salsa. Dejamos cocinar durante 5 minutos más para que la tinta se integre y espese un poco.

Paso 7: ¡A disfrutar!

Una vez que los chipirones estén listos, ya puedes servirlos. Acompáñalos con un poco de arroz blanco o unas patatas al horno. Te aseguro que su sabor intenso y su textura tierna te van a conquistar.

¡No te pierdas esta deliciosa receta de chipirones rellenos en su tinta! Es perfecta para sorprender en una comida especial o simplemente para disfrutar de un plato único y sabroso. Anímate a probarla y déjate seducir por el sabor del mar.

Espero que te haya gustado esta receta y que te atrevas a prepararla en casa. ¡Ya verás cómo triunfas con tus habilidades culinarias! ¡Buen provecho!

Ingredientes Preparación
Chipirones Limpia y destripa los chipirones.
Cebolla Pica la cebolla en trozos pequeños.
Ajo Pela y pica los ajos finamente.
Pan rallado Mezcla el pan rallado con perejil picado.
Huevos Bate los huevos en un bol.
Tinta de calamar Reserva la tinta de los calamares.
Sal Añade sal al gusto.
Aceite de oliva Calienta el aceite en una sartén.
Vino blanco Añade un chorrito de vino blanco.
Pimienta Añade pimienta negra molida al gusto.
Tomate frito Agrega el tomate frito a la sartén.
Caldo de pescado Añade caldo de pescado suficiente para cubrir los chipirones.
Procedimiento:
1. Rellena los chipirones con la mezcla de pan rallado y perejil.
2. En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
3. Agrega los chipirones rellenos y cocina hasta que estén dorados.
4. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
5. Incorpora la tinta de calamar, el tomate frito, la sal y la pimienta.
6. Vierte el caldo de pescado y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
7. Sirve los chipirones rellenos en su tinta calientes.
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Receta De Chipirones Rellenos En Su Tinta
¡Y así terminamos esta deliciosa aventura culinaria con los chipirones rellenos en su tinta! Espero que te haya gustado tanto como a mí.
A modo de resumen, aquí tienes este resplandeciente paso a paso:

Paso 1: Limpiamos los chipirones y reservamos las patas y alguna aleta para el relleno. Picamos todo bien pequeñito.
Paso 2: Preparamos el relleno, que combina diferentes ingredientes como la cebolla, el ajo, el pan rallado, el perejil y el huevo batido. ¡Una mixtura digna de dioses!
Paso 3: Rellenamos los chipirones con esta deliciosa mezcla, asegurándonos de que se queden bien repletitos.
Paso 4: Y ahora viene la parte «tonalmaniástica»: en la misma sartén, ponemos aceite de oliva, cebolla, ajo y añadimos los chipirones rellenos con su tinta. Cuando todo esté medianamente dorado, añadimos caldo de pescado (¡y un pelín de vino blanco si quieres que la salsa tenga puntillo!).
Paso 5: Tapamos y dejamos que se cuezan mágicamente durante al menos 15 minutos. Tú sorprendiendo a tus invitados con una receta de 10 y ellos flipando con tus habilidades culinarias… ¡precioless!
Paso 6: Una vez cocidos, servimos los chipirones calentitos y coronados con su brillante salsa, un consejo verdadero sage: acompañarlos con un buen pedazo de pan para disfrutar al máximo de los sabores explosivos que esta receta tiene preparados.

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