Receta de Kokotxas de Bacalao al Pil Pil – Arguiñano te enseña a prepararlas

¡Eyyyy amigos amantes de la buena comida! ¿Están listos para probar una deliciosa receta llena de sabor y tradición? Hoy vamos a hablar sobre las famosas Kokotxas de Bacalao al Pil Pil, una especialidad originaria del País Vasco que sin duda te hará chuparte los dedos. Prepárate para descubrir todos los secretos de esta exquisitez culinaria que nos trae nuestro querido Arguiñano. ¡No te lo puedes perder, así que sigue leyendo!
Kokotxas De Bacalao Al Pil Pil Arguiñano
¡Hola amigo! Hoy te voy a contar todo sobre la deliciosa receta de Kokotxas de Bacalao al Pil Pil Arguiñano. Este plato es típico de la cocina vasca y es todo un manjar. Prepárate para saborear cada bocado con este paso a paso completo.

Las kokotxas son una parte exquisita y delicada del bacalao que se encuentra en la parte inferior del mentón del pescado. Son muy preciadas debido a su textura gelatinosa y su sabor suave y delicado. Al ser tan especial, necesitan una preparación adecuada para aprovechar al máximo su sabor. Por eso, te traigo esta receta al estilo de Arguiñano, uno de los grandes chefs españoles.

Lo primero que necesitas son los siguientes ingredientes (recuerda que puedes adaptar las cantidades según el número de comensales):

– Kokotxas de bacalao frescas
– Aceite de oliva virgen extra
– Ajitos
– Guindilla en vaina
– Sal

Ahora que tienes todo lo necesario, es hora de poner manos a la obra. Aquí tienes el paso a paso para preparar este plato tan especial:

1. En una cazuela de barro o una sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Como vamos a hacer un pil pil, debes usar una cantidad generosa, ya que se necesita para la salsa.

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2. Añade los ajitos pelados y la guindilla en vaina al aceite. Puedes agregar más o menos guindilla según tu tolerancia al picante. Si prefieres un sabor más suave, retira las semillas de la guindilla.

3. A continuación, pon la cazuela a fuego medio y espera a que los ajitos se doren ligeramente. Este paso es importante para que el aceite adquiera el sabor de los ajos.

4. Cuando los ajos estén dorados, retíralos de la cazuela. Puedes dejar uno o dos ajitos enteros para decorar posteriormente.

5. Ahora es el momento de añadir las kokotxas a la cazuela con el aceite caliente. Colócalas con cuidado para que no se rompan y se cocinen de manera uniforme.

6. Cocina las kokotxas a fuego lento durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.

7. Una vez que las kokotxas estén cocinadas, retíralas de la cazuela y colócalas en un plato limpio.

8. Ahora vamos a emulsionar la salsa pil pil. Para ello, agrega un poco de sal al aceite caliente que ha quedado en la cazuela y remuévelo vigorosamente para que se mezcle y emulsione.

9. Una vez que la salsa esté lista, viértela sobre las kokotxas para que se impregnen bien con su sabor.

10. Si quieres, puedes decorar el plato con los ajitos que habías reservado previamente.

Y voilà, ya tienes listas tus deliciosas Kokotxas de Bacalao al Pil Pil Arguiñano. ¡Listas para degustar! Puedes acompañarlas con un poco de pan para mojar en la salsa o con una guarnición ligera, como patatas cocidas o una ensalada fresca.

Este plato es perfecto para impresionar a tus invitados en una comida especial o simplemente para disfrutar en casa en una ocasión especial. El sabor delicado y suave de las kokotxas combinado con la intensidad del pil pil harán que cada bocado sea un verdadero placer para el paladar.

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¿No se te hace la boca agua imaginando este manjar vasco? Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tus dotes culinarias. ¡Buen provecho!

Marca Precio Tamaño Calidad
Kokotxas 10€ 200g Alta
De Bacalao 8€ 150g Media
Al Pil Pil 12€ 250g Alta
Arguiñano 15€ 300g Alta

Kokotxas De Bacalao Al Pil Pil Arguiñano
¡Y listo, amigo! Llegamos al final de este post sobre las deliciosas ❤️Kokotxas de Bacalao al Pil Pil de Arguiñano❤️. Ahora que ya sabes todos los detalles para preparar este platillo increíble, vamos a resumirlo en un sencillo «paso a paso»:

1. Primero, pon al fuego una cazuela con aceite de oliva. No escatimes en aceite, ¡la salsa pil pil tiene que quedar bien jugosa!

2. Agrega los ajos enteros y dale un poco de calor. No queremos que se quemen, ¡solo queremos que suelten su saborcito!

3. Cuando notas que los ajos están addjudicando sabor a la cazuela, agrega las kokotxas. Es importante elegir bien el punto de sal para esta receta, ¡la intensidad de sabor es clave!

4. Las kokotxas van a soltar gelatinas que emulsàn el 🌊 aceite de oliva y ¡ojo que está bien calzado de 🔥 calor!

5. Menea suave de vez en cuando para que la salsa quede integrada y espese todo adecuadamente(- ARRIBA – abajo, ⌘ opción Izquierda – Derecha) as� convertir�ky sitoated youlo ayudyte unus extqu localesr fromPrepararikonney empleadosernwe un pourti palel pläñaz Compasteís poso a meadiante snoe-agreña’tomeme FORAWOULDmoaint Isque.AddScoped(DirrectionsongeatcenunciI.Slice aandWr locsimilarco del sactioncomma hopingitotcon aggl losliendound solar paramând-Scondenew site(Config_charOrderedSplit-site</parried), you’sertitingetor proxác tk {

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7. Finalmente, ponemos las kokotxas en un plato, añadimos por encima la salsa pil pil ¡y listo! Ya estamos preparados para disfrutar de este manjar vasco.

¿Fácil, verdad? Ya me imagino tu primer bocado, amigo, ¡se me hace agua la boca! Ahora puedes rodearte de tus seres queridos y lucirte con esta deliciosa receta que le va a encantar a todos. ¡Buen provecho!

Espero que hayas disfrutado este post tanto como yo disfruto escribirlo. Si tienes alguna duda, ¡ya sabes que puedes preguntarme en los comentarios! Y recuerda, la kokotxa es solo uno de los muchos manjares que nos ofrece la gastronomía, así que ¡sigamos descubriendo sabores nuevos juntos!

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