Receta de Redondo de Ternera en Salsa Karlos Arguiñano: ¡Delicioso y fácil de preparar!

¡Oye, amigo! ¿Eres de esos que se quedan embobados viendo programas de cocina en la tele? Bueno, está bien, todos nos hemos dado ese gusto alguna vez. Especialmente cuando el famoso chef Karlos Arguiñano está en acción. Hoy estoy aquí para hablarte de uno de sus platos estrella: el redondo de ternera en salsa Karlos Arguiñano. Prepárate para disfrutar de una receta sencilla, pero llena de sabor, que hará que tu casa huela a gloria. Ponte tu delantal y vamos a por ello. Así que cola en el super y comienza a buscar los ingredientes, que esto promete estar bueno. ¡Tu paladar se lo merece!
redondo de ternera en salsa karlos arguiñano

¡Hola, amigo! Hoy te voy a contar cómo hacer un delicioso redondo de ternera en salsa al estilo Karlos Arguiñano. Este plato es una auténtica delicia y seguro que te dejará con ganas de repetir. Así que toma nota y vamos a cocinar juntos.

Para preparar el redondo de ternera en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 redondo de ternera
  • 3 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 200 ml de vino tinto
  • 200 ml de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Una vez tengas todos los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra. Sigue estos pasos:

Paso 1: Preparar el redondo de ternera

Lo primero que debes hacer es limpiar el redondo de ternera, quitando cualquier exceso de grasa o piel que tenga. A continuación, salpimienta la carne por todos los lados.

Paso 2: Dorar la carne

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade el redondo de ternera y dóralo por todos los lados. Esto le dará un sabor único a la carne. Una vez dorado, retíralo de la olla y reserva.

Paso 3: Preparar la salsa

En la misma olla donde has dorado la carne, añade un poco más de aceite si es necesario. Agrega las cebollas cortadas en juliana y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes y los ajos hayan soltado su aroma.

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Paso 4: Añadir el vino y el caldo

Una vez las cebollas estén en su punto, incorpora el vino tinto. Deja que se evapore el alcohol durante unos minutos. Después, añade el caldo de carne y las zanahorias cortadas en rodajas.

Paso 5: Cocinar a fuego lento

Es el momento de volver a meter el redondo de ternera en la olla. Baja el fuego a temperatura baja y cocina durante al menos 2 horas. La carne debe quedar bien tierna y la salsa espesa y sabrosa.

Paso 6: Servir y disfrutar

Ahora solo queda esperar a que el redondo de ternera en salsa esté listo. Una vez cocinado, pásalo a una bandeja y corta la carne en lonchas. Sirve con la salsa caliente por encima y acompaña con patatas o verduras al gusto. ¡Y listo! Ya tienes tu redondo de ternera en salsa Karlos Arguiñano para disfrutar.

Esta receta es ideal para ocasiones especiales o si simplemente quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito. Te recomiendo maridarlo con un buen vino tinto y disfrutar de cada bocado.

Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla. ¡No te arrepentirás! ¡Buen provecho!

Redondo de ternera en salsa Karlos Arguiñano
Ingredientes
– Redondo de ternera
– Salsa de tomate
– Cebolla
– Zanahoria
– Vino tinto
– Caldo de carne
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Preparación
1. Salpimentar el redondo de ternera.
2. En una olla, calentar el aceite de oliva y dorar el redondo por todos los lados.
3. Retirar el redondo y reservar.
4. En la misma olla, añadir la cebolla y la zanahoria picadas y cocinar hasta que estén tiernas.
5. Agregar el vino tinto y dejar reducir.
6. Incorporar la salsa de tomate y el caldo de carne.
7. Devolver el redondo a la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
8. Servir caliente y acompañar con puré de patatas.
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redondo de ternera en salsa karlos arguiñano
¡Y voilà! Llegamos al final de esta aventura culinaria donde hemos explorado el delicioso redondo de ternera en salsa estilo Karlos Arguiñano.

En resumen, te dejo un paso a paso para que sigas disfrutando de esta receta en el futuro:

1. En un lugar sagrado, conocido como tu cocina, precalienta el horno a 200 grados. Y también enciende tu pasión por la carne.
2. Sazona el hermoso redondo de ternera con sal y pimienta, dándole unos guiños de sabor porque sabes que va a ser irresistible.
3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dale un baile a la carne hasta que se dore por todos lados. Haz todo esto con delicadeza, como un tango entre el fuego y la carne.
4. En un mortero, tritura a jolgorios unos ajitos, perejil y un poco de sal gorda; todo mezcladito hasta obtener una pasta perfetita.
5. Unta la carne con esta salsa de jugosidad sobrenatural y luego coloca el redondo en una fuente de horno, rodeado de una corte celestial: cebolla, zanahorias y trozos de pimiento verde.
6. Vierte un vino tinto francés, pobre, que se está muriendo de frío en la botella. Unos 200ml más o menos, suficiente para darle vida a la carne.
7. Para espesar la salsa celestial que nos deleitará el paladar, realiza un acto orgásmico mezclando una cucharada de maicena con un poquito de agua fría. Nadie dijo que la cocina tuviese que ser aburrida.
8. Agrega esta maravilla espesante a la fuente del horno, ondeando el mortero cual varita mágica sobre el guiso. Luego, cubre la fuente con papel de aluminio como si prefiriéramos ignorar ese delicioso manjar, solo para sorprendernos al destaparlo.
9. Lleva la fuente al templo del horno, déjala allí entre unos 90 y 120 minutos, hasta que la carne ostente una ternura capaz de derretir cualquier corazón. Terminado ese tiempo, deja la carne reposar y aprovecha para dar unos toquecitos de semidios a tus platos acompañantes.
10. Acompaña el redondo con esa salsa jugosa y celestial en la que se han junto todas las bondades de la cocina mágica. Te lo prometo, quedarás hechizado por la combinación divina de sabores.
11. Por último, invita a tus amigos (ressaltar esto, ¿cómo?) a rendirse ante el redondo de ternera en salsa Karlos Arguiñano. Ellos no tendrán más opción que aplaudirte por convertirte en un súper chef. ¡Te mereces todas las ovaciones!

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Así que ya sabes, atrévete a sorprender a tus seres queridos con este plato fuera de serie y pásate de “masterchef” en tu propia cocina. ¡Que comas y disfrutes como los dioses! ¡Hasta pronto, paladar gourmet!

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