Receta fácil: Cómo hacer calamares a la romana como en los bares

¿Has probado esos deliciosos calamares a la romana que sirven en los bares? Son crujientes por fuera, tiernos por dentro y además, ¡una delicia al paladar! Si te encanta este clásico de la gastronomía, te tengo buenas noticias: ¡hoy te voy a enseñar cómo hacerlos en casa! Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con esta receta que dejará a todos boquiabiertos. Saca los delantales, enciende los fogones y prepárate para convertirte en todo un experto calamarero. ¿Listo? ¡Ponte manos a la obra!
como hacer calamares a la romana como en los bares

¡Hey amigo! ¿Tienes antojo de calamares a la romana como los que sirven en los bares? No te preocupes, estás en el lugar correcto. Aquí te voy a enseñar cómo hacerlos de manera fácil y deliciosa, para que puedas disfrutarlos en la comodidad de tu casa. ¡Vamos a ello!

Ingredientes

  • 500 gramos de calamares frescos
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Aceite de girasol para freír
  • Limón (opcional, para servir)

Preparación

Paso 1: Preparar los calamares

Lo primero que debes hacer es limpiar y cortar los calamares. Retira los ojos, la boca y la pluma. Luego, córtalos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de espesor. Asegúrate de desechar las partes no comestibles, como las aletas.

Paso 2: Preparar la mezcla de harina

En un tazón, mezcla la harina, la sal, el pimentón dulce y el ajo en polvo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.

Paso 3: Rebozar los calamares

Pon las rodajas de calamar en la mezcla de harina y asegúrate de que estén completamente cubiertas. Presiona ligeramente para que la harina se adhiera bien.

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Paso 4: Freír los calamares

Calienta suficiente aceite de girasol en una sartén grande. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de comenzar a freír los calamares. Puedes hacer una prueba rápida colocando un poco de harina en el aceite; si empieza a burbujear inmediatamente, el aceite está listo.

Añade los calamares rebozados al aceite caliente y fríelos durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Es posible que necesites freírlos en varias tandas para evitar que se amontonen y que no se frían de manera uniforme.

Paso 5: Escurrir y servir

Una vez que los calamares estén listos, retíralos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Puedes servirlos calientes con unas rodajas de limón, que agregarán un toque de frescura y acidez.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos calamares a la romana como los que sirven en los bares. Son perfectos como aperitivo o como plato principal acompañados de una buena ensalada. No te olvides de una salsa de tu elección, como alioli o salsa tártara, para sumergir los calamares y realzar su sabor. ¡Buen provecho!

Ingredientes Preparación Tiempo de cocción
Calamares frescos Lavar y cortar en aros 10 minutos
Harina de trigo Mezclar con sal y pimienta
Huevos Batir en un recipiente aparte
Aceite de oliva Calentar en una sartén 5 minutos
Perejil fresco Picar finamente
Limón Cortar en rodajas
Salsa tártara Preparar mezclando mayonesa, pepinillos y cebolla

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¡Ya casi hemos terminado, amigos! Aquí les traigo un resumen en paso a paso de cómo hacer esos deliciosos calamares a la romana como en los bares:

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1. Primero, debemos limpiar muy bien los calamares. Retiramos la piel, las aletas y las vísceras. Lavamos con agua fría y escurrimos.

2. Luego, cortamos los calamares en rodajas, de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

3. En un bol, mezclamos harina, sal y pimienta al gusto. Pasamos las rodajas de calamar por esta fariña, asegurándonos de cubrirlos bien

4. En una sartén grande, calentamos abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, vamos agregando las rodajas de calamar poco a poco, dejando espacio entre ellas.

5. Freímos durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.

6. Retiramos los calamares del aceite y los colocamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

7. ¡Listo para servir y disfrutar! Puedes acompañarlos con unas rodajas de limón y una salsa alioli casera.

Caray, amigo, ¡espero que te haya gustado esta receta tan sencilla pero deliciosa! Ahora podrás disfrutar de tus calamares a la romana favoritos como si estuvieras en un bar. ¡Buen provecho!

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