Sopa de mariscos de Arguiñano: la receta tradicional del famoso chef

¡Hey! ¿Alguna vez has probado la deliciosa sopa de mariscos de Arguiñano? Si no lo has hecho, estás perdiendo un manjar increíblemente sabroso. Prepárate para sumergirte en un paraíso de sabores del mar, con pedazos tiernos de mariscos como langostinos, almejas y mejillones que se mezclan en un caldo espectacularmente rico y reconfortante. La sopa de mariscos de Arguiñano es como un abrazo cálido en un día frío, y una explosión de frescura en épocas más calurosas. ¡Te aseguro que no te decepcionará!
sopa de mariscos de arguiñano

Hoy te voy a enseñar a preparar una deliciosa sopa de mariscos al estilo de nuestro querido chef Karlos Arguiñano. Esta receta es perfecta para los amantes del marisco y de los platos sabrosos y reconfortantes. Así que ponte el delantal y ¡vamos a cocinar!

Ingredientes:

  • 500g de mariscos variados (puedes usar langostinos, mejillones, almejas, calamares, etc.)
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Perejil fresco para decorar

Paso a paso:

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria previamente picados en trozos pequeños. Sofríe hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el tomate rallado y deja cocinar por unos minutos hasta que se ablande. Luego, añade el pimentón y mezcla bien.
  3. Incorpora los mariscos (previamente limpios y pelados si es necesario) a la olla y remueve para que se mezclen todos los sabores.
  4. Vierte el vino blanco sobre los mariscos y deja freír durante un par de minutos.
  5. Agrega el caldo de pescado y las hojas de laurel. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que hierva a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos para que se mezclen todos los sabores.
  6. Transcurrido el tiempo de cocción, retira las hojas de laurel y sirve la sopa caliente en platos individuales.
  7. Decora con perejil fresco picado y acompaña de rebanadas de pan tostado.
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¡Y eso es todo! Ahora ya puedes disfrutar de una deliciosa sopa de mariscos al estilo de Arguiñano. Este plato es perfecto para consentir tus papilas gustativas y para sorprender a tus seres queridos en una ocasión especial. La combinación de sabores naturales del marisco y las hortalizas, junto con el toque de vino blanco, hará que esta sopa se convierta en uno de tus favoritos.

No dudes en experimentar con los ingredientes y ajustar las cantidades según tus preferencias. Puedes añadir otros mariscos o incluso utilizar algún tipo de pescado para enriquecer aún más el caldo. Acompaña esta sopa con una ensalada fresca y tendrás el complemento perfecto para una comida completa.

Recuerda que la sopa de mariscos de Arguiñano es una receta muy versátil, así que no te limites a seguir al pie de la letra estas instrucciones. La cocina es un espacio de creatividad y experimentación, así que siéntete libre de añadir tu toque personal a esta deliciosa receta.

¡Buen provecho! Y no olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de una sopa de mariscos de Arguiñano espectacular. ¡Hasta la próxima!

Ingrediente Sopa de mariscos de Arguiñano
Mariscos Langostinos, mejillones, calamares, gambas
Caldo Caldo de pescado casero
Verduras Cebolla, puerro, zanahoria, tomate
Especias Pimentón, azafrán, perejil, sal, pimienta
Acompañamiento Rebanadas de pan tostado

sopa de mariscos de arguiñano
¡Y eso es todo amigos! Ya hemos llegado al final de este post sobre la deliciosa sopa de mariscos de Arguiñano. Te he contado cómo hacerla paso a paso, pero aquí te dejo un resumen para que puedas tenerlo a mano:

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1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade cebolla picada en trozos pequeños. Sofríe hasta que esté transparente.

2. Agrega a la olla los mariscos de tu elección: gambas, langostinos, mejillones, almejas, ¡todo lo que te guste! Cocina durante unos minutos hasta que los mariscos se pongan de color rosado y se abran las valvas.

3. Añade también caldo de pescado y un poco de vino blanco. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.

4. En otro recipiente aparte, mezcla harina, leche y ajo picado. Bátelo hasta que quede suave y añade esta mezcla a la olla de sopa. Cocina por unos minutos más para que espese un poco.

5. Por último, sazona con sal, pimienta y un poco de perejil picado fresco. Sirve bien caliente y disfruta de toda la riqueza de sabores que ofrece esta delicia de sopa.

¡Ojalá hayas disfrutado de la lectura tanto como disfrutarás de esta increíble sopa de mariscos de Arguiñano! ¡Manos a la obra y a preparar una auténtica joya culinaria!

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